Go Back Email Link
–+ servings
Knust kartoffeltærte med salsiccia og grøntsager – Tærte med kartoffelbund
Print

Paj med salsiccia, grönsaker och potatisbotten - Paj på krossad potatis med salsiccia

Recept på enkel paj med potatisbotten och salsiccia - Paj på krossad potatis med grönsaker och salsiccia.
Måltid Huvudrätt
Kök Dansk
Nøgleord Glutenfri, Potatispaj, Smördegspaj
Total tid 1 timme 30 minuter
Servings 6 personer
Calories 376kcal

Ingredienser

Fyllning

  • 300 g salsiccia
  • 1 lök, finhackad
  • 5 klyftor vitlök, finhackad
  • 1 purjolök, skivad
  • 200 g svamp, skuren i små tärningar
  • 2 morötter, skurna i små tärningar
  • 1/2 zucchini, skuren i små tärningar
  • 3 stjälkar selleri, skurna i små tärningar
  • eller 650 g andra blandade grönsaker (utöver lök/vitlök)
  • 1/2 tsk rosmarin
  • 1/2 tsk timjan

Dessutom

  • 750 g kokt potatis
  • 5 ägg
  • 1 dl mjölk eller grädde
  • 30 g parmesan, finriven (kan uteslutas)
  • 70 g mozzarella, riven
  • Salt och nymalen peppar
  • Olja

Instruktioner

  • Hetta upp en skvätt olja i en stekpanna och bryn salsicciafärsen ordentligt.
    Använder du salsicciakorvar börjar du med att öppna skinnet och skrapa ut färsen. Hacka den grovt eller smula den mellan fingrarna.
  • Tillsätt sedan lök, vitlök, purjolök och svamp, och stek tills löken är mjuk och genomskinlig.
  • Häll därefter de övriga grönsakerna i pannan - morötter, zucchini och stjälkselleri. Krydda med timjan, rosmarin, salt och nymalen peppar och låt det steka i knappt 5 minuter.
  • Klä en springform med bakplåtspapper - tryck ut det ordentligt i kanterna, och spraya med lite bakspray eller pensla med lite olja.
    Springformen ska vara ca 22 cm i diameter.
  • Lägg sedan den kokta potatisen i springformen och tryck ut den med botten av ett glas, så att den täcker hela botten och även klär springformens sidor. Tryck ut ordentligt så att det inte finns några hål i botten. Krydda med salt.
    Jag smörjer glaset med lite olja, så fastnar inte potatisen.
  • Vispa ihop äggen med mjölken (eller grädden) och parmesanen, och krydda med lite salt och nymalen peppar.
  • Häll fyllningen i potatisbotten, strö mozzarellan ovanpå och häll äggsmeten över. Rör gärna runt lite i toppen med 2 gafflar.
  • Grädda potatispajen i förvärmd ugn på 180 grader, över- och undervärme, i ca 45-50 minuter.
  • Låt gärna pajen vila 10-15 minuter innan den skärs upp och serveras.

Nutrition

Kalorier: 376kcal | Carbohydrates: 32g | Protein: 21g | Fat: 19g | Mättat fett: 7g | Fleromättat fett: 2g | Enkelomättat fett: 7g | Transfett: 0.1g | Kolesterol: 180mg | Natrium: 522mg | Kalium: 1052mg | Fiber: 5g | Socker: 6g | Vitamin A: 4159IU | Vitamin C: 34mg | Kalcium: 212mg | Järn: 3mg