• Blanda havregryn, chiafrön, vaniljsocker, kakaopulver, sirap, salt, yoghurt och kokosmjölk i en skål.

  *Läs om valet av kokosmjölk och hur du gör i avsnittet här nedanför :)
• Rör om ordentligt, lägg på lock och ställ i kylen i minst 2-3 timmar – eller gärna över natten.
• Före servering kan du toppa din kylskåpsgröt med kokosflingor, chokladsås (eventuellt utan socker) och/eller kakaonibs.

  *Har gröten blivit för fast rör du bara ut den med lite mjölk, extra yoghurt eller liknande. Hur fast den blir beror helt på vilken kokosmjölk du använder.

*Val av kokosmjölk – så gör du med de olika typerna

• Använder du en fet, krämig kokosmjölk kan du hoppa över yoghurten/skyren och i stället tillsätta 1 1/2 dl lättmjölk.

  Den krämiga, feta kokosmjölken gör gröten mjuk och väldigt krämig, så yoghurt behövs inte.

  *Jag använder alltid kokosmjölk från Grøn Balance (ett danskt märke) – den är utmärkt i både smak och konsistens.
• Använder du en light-kokosmjölk rekommenderar jag att du använder skyr eller grekisk yoghurt enligt måtten i receptet. Då får du en riktigt krämig gröt.

  *Är gröten för tjock efter en natt i kylen kan du röra ut den med lite mjölk.
• Använder du kokosmjölk som delar sig i lager – alltså den klassiska burken med ett krämigt lager överst och en tunn, vattnig vätska under – kan du göra på två sätt.

  Du kan välja att bara använda det krämiga lagret överst, hoppa över skyr/yoghurt och i stället späda med mjölk. Använd ca 1 1/2 - 2 dl mjölk, beroende på hur mycket av den krämiga kokosdelen det fanns i burken.

  Du kan också använda den krämiga delen överst och späda med det tunna kokosvattnet från botten av burken.

  Vad du väljer är helt upp till dig – prova dig fram.

Overnight oats – hållbarhet och tips

• Overnight oats håller sig 4-5 dagar i kylen – om alla ingredienser är färska.

  Jag tycker att de är bäst de 2 första dagarna – och eftersom de är så enkla att göra gör jag aldrig mer än till 2 dagar åt gången.
• Jag rekommenderar grova havregryn – de ger gröten en riktigt fin konsistens och struktur. Fina havregryn kan för min smak bli lite väl mosiga – men det är förstås en smaksak.
• Du kan fritt välja vilken mjölkprodukt du föredrar att använda, och detsamma gäller yoghurten.
• Toppa dina overnight oats/kylskåpsgröt med något som ger crunch – nötter, granola eller liknande. Det ger en fin kontrast till den mjuka och krämiga gröten.