Orientalisk risrätt med fläskfärs, grönsaker och curryris
Recept på enkel och god risrätt med currykokt ris, fläskfärs och grönsaker
Servings 4 portioner
Ingredienser
Ris
- 3 dl parboiled ris
- 1 l kycklingbuljong
- 2 msk curry
- 1 msk gurkmeja
Risrätt
- 500 g fläskfärs
- 250 g bacon, i små tärningar
- 1 gul lök, finhackad
- 2 paprikor, en röd och en grön, skurna i små tärningar
- 3 salladslökar, finstrimlade
- 2 stora morötter, skurna i små tärningar
- Salt och peppar
- Olja
- Finhackad persilja till servering
Instruktioner
Ris
- Värm kycklingbuljongen i en stor kastrull och tillsätt curry och gurkmeja.
- Koka riset i buljongen enligt anvisningen på förpackningen. Häll sedan av vätskan och skölj riset snabbt under rinnande kallt vatten. Låt det rinna av i en sil.
Risrätt
- Värm lite olja i en gryta och stek baconet tills det är riktigt knaprigt.
- Tillsätt lök och salladslök och stek tills löken är mjuk och glansig utan att ta färg.
- Tillsätt fläskfärsen och bryn den ordentligt.
- Lägg i morötter och paprika och stek med i cirka 5 minuter, tills de har mjuknat något.
- Vänd ner riset och värm rätten ordentligt.
- Smaka av med salt och peppar, - och servera rätten toppad med lite finhackad persilja.