Öppen lasagne med salsiccia, zucchini och mascarpone

Recept på en läcker öppen lasagne med salsiccia och krämig mascarponesås.

Måltid Huvudrätt, Lunch

Kök Italienskt

Nøgleord Enkel pasta, Öppen lasagne

Total tid 30

Servings portioner

Calories 790kcal

Värm mascarponen i en kastrull och smält ner parmesanen i den.
Smaka av med muskotnöt, lite citronsaft, salt och nymalen peppar, och låt såsen stå på svag värme medan resten tillagas.

Hetta upp en stekpanna och stek salsicciafärsen ordentligt i en skvätt olja.
Har din salsiccia skinn tar du bort det och klämmer ut köttet i mindre bitar.
Tillsätt vitlöken och låt den steka med ett par minuter. Lägg sedan köttet åt sidan på en tallrik.
Lägg zucchinin i samma panna och stek den ett par minuter på hög värme. Den får gärna ta lite färg.
Tillsätt sparrisbitarna och stek med i ungefär en minut. Häll tillbaka köttet i pannan tillsammans med de färska basilikabladen och värm igenom. Smaka av med salt och nymalen peppar.
Koka samtidigt lasagneplattorna i rikligt med saltat vatten tills de är mjuka. Låt dem rinna av och vänd dem i lite olja så att de inte klibbar ihop.

Lägg lite fyllning i botten på 4 djupa tallrikar och lägg en lasagneplatta ovanpå. Fördela ett nytt lager fyllning ovanpå pastan och fördela ett par matskedar sås över. Fortsätt med nästa lager - pasta, fyllning, sås - tills du har 3 lager.
Avsluta lasagnen med lite fyllning på toppen, lite sås och färsk ruccola.
Krydda med nymalen peppar före servering.