Nordiska fisktacos
Recept på fisktacos med fiskbiffar, örtdressing, picklad rödlök och sallad.Receptet utgår från 2 tacos per person till 6 personer, - eller 3 tacos per person till 4 personer.
Servings 6 personer
Calories 358kcal
Ingredienser
Fiskbiffar med grönsaker och örter
- 900 g färsk fiskfärs - jag har använt guldlax
- 1 lök, finhackad
- 150 g grönsaker, grovrivna - jag har använt morot och zucchini
- 1 näve persilja, finhackad
- 1 näve dill, finhackad
- 2 ägg
- 2 msk vetemjöl
- 1 1/2 tsk salt
- Nymalen peppar
- Smör och olja till stekning
Örtdressing
- 3 dl crème fraiche
- 2 msk majonnäs
- 3 msk finhackade färska örter, t.ex. dill, gräslök och persilja
- 1 msk nypressad citronsaft
- 1 tsk dijonsenap
- 1/2 tsk sött paprikapulver
- 1/2 tsk lökpulver
- 1/2 tsk vitlökspulver
- Salt och peppar
Dessutom
- 12 minitortillas
- Machésallad eller annan sallad
- Salladslök, finstrimlad
- Picklad rödlök - klicka här för recept
- Ev. lite färska örter eller mikrogrönt
Instruktioner
Örtdressing
- Blanda ingredienserna till dressingen, smaka av med salt och peppar och förvara den i kylen tills den ska serveras.
Fiskbiffar med grönsaker och örter
- Rör ihop fiskfärsen med lök, rivna grönsaker, finhackade örter, ägg, mjöl, salt och rikligt med nymalen peppar.*Det är viktigt att du kontrollerar att färsen är färsk och inte redan innehåller andra ingredienser.*Grönsakerna innehåller en hel del vätska, så kontrollera att konsistensen är som den ska vara (mjuk men fortfarande fast) , - och tillsätt annars en skvätt mjölk. Det behövdes inte i min färs.
- Smält en rejäl klick smör och en skvätt olja i en stekpanna på medelvärme.
- Forma fiskbiffarna med en sked, - i handen eller på det sätt du föredrar. Lägg dem i pannan, platta till dem lätt och stek dem tills de är gyllene på båda sidor.
Nordiska fisktacos
- Värm tortillabröden enligt anvisningen på förpackningen.
- Bred lite dressing i botten på varje tortilla och lägg en liten näve machésallad ovanpå.
- Dela fiskbiffarna på mitten, lägg 2 halvor i varje taco och droppa lite extra dressing över.
- Toppa med picklad rödlök, salladslök, nymalen peppar och ev. färska örter eller mikrogrönt.
Nutrition
Kalorier: 358kcal | Carbohydrates: 24g | Protein: 33g | Fat: 13g | Mättat fett: 7g | Fleromättat fett: 2g | Enkelomättat fett: 1g | Transfett: 0.01g | Kolesterol: 120mg | Natrium: 1021mg | Kalium: 804mg | Fiber: 2g | Socker: 5g | Vitamin A: 4417IU | Vitamin C: 7mg | Kalcium: 93mg | Järn: 2mg