Morotskaka med frosting

Recept på saftig och mjuk morotskaka toppad med ett rejält lager frosting.

Receptet räcker till en långpanna på ca 30×22 cm

Måltid Dessert, Kaka

Kök Dansk

Nøgleord Enkel långpannekaka, Långpannekaka

Total tid 1 30

Servings portioner

Calories 360kcal

Smält smöret i en kastrull och stäng av plattan.
Låt det svalna en stund.
Vispa ägg och farinsocker till en luftig smet och vänd ner morötterna.
Blanda alla torra ingredienser, sikta ner dem i äggsmeten och vänd ner dem med en slickepott, visp eller liknande.
Häll i smöret och vänd ner även det i smeten, - rör tills du har en jämn och sammanhängande konsistens.
Häll smeten i en smord långpanna eller en långpanna klädd med bakplåtspapper.
Grädda kakan i förvärmd ugn på 180 grader, över- och undervärme, i ca 35-40 min. Stick gärna in en provsticka och kontrollera att kakan är genomgräddad.
Låt kakan svalna helt innan den toppas med frosting.

Vispa smör och florsocker till en krämig massa. Först kommer det att skära sig, som om det inte finns tillräckligt med smör i, - men fortsätt vispa, det går ihop.
Vänd ner färskosten i smörkrämen tillsammans med vaniljsocker och finrivet citronskal, - rör ihop allt ordentligt men snabbt.
Bred ett rejält lager frosting över kakan och förvara den i kylen tills den ska serveras.
Kakan smakar klart bäst när den är nygjord, - men den går utmärkt att förvara i kylen. Kakan blir fastare och kompaktare när den står i kylen, och inkråmet blir torrare.
Ta gärna fram den 20-30 min. innan den ska serveras.