Mjuka julbullar

Recept på de godaste mjuka julbullarna med härliga julkryddor.

Receptet ger 12 bullar.

Måltid Bröd, Frukost

Kök Dansk

Nøgleord Hembakade bullar, Jul, Julbak, Julrecept

Total tid 2 30

Servings st

Lös upp jästen i vattnet och tillsätt sockret och lite av mjölet, tills det får en grötig konsistens.
Tillsätt salt, julkryddorna och ägget och rör ner det i degen.
Tillsätt resten av mjölet lite i taget och till sist smöret.
Knåda degen ordentligt tills den släpper från kanterna, gärna i maskin, annars väl för hand. Degen ska vara lätt kladdig men ändå släppa.
Täck bunken med plastfolie och en handduk och låt degen jäsa på en varm plats i 1 timme.
Ta upp degen ur bunken och knåda snabbt ihop den med lite mjöl, och dela den sedan i 12 lika stora bitar, ca 75 g per styck.
Rulla bullarna runda utan att använda för mycket mjöl, helst inget, - degen ska kladda lätt mot händerna. Spänn gärna upp degen lite genom att vika in den under bullen tills ovansidan är fin och slät, och rulla den sedan försiktigt rund mellan handflatorna, så får du fina runda bullar.
Lägg dem på en plåt och låt dem jäsa igen i ca 30 min.
Pensla med uppvispat ägg och strö över pärlsocker och hackade hasselnötter.
Grädda dem i ca 10 min i 225 grader, över- och undervärme, - eller med bak-/ångprogram om ugnen har det.
Låt bullarna svalna på ett galler innan de packas i lufttäta påsar.

De här julbullarna är bakade på rent vetemjöl, - degen får bara färg av kryddorna.