Mexikansk smördegslängd

Recept på smördegslängd med mexikansk köttfärs - Tacopaj med smördeg

Måltid Huvudrätt, Lunch

Kök Mexikansk

Nøgleord Smördegslängd, Smördegspaj, tacopaj

Total tid 35

Servings personer

Calories 632kcal

Hetta upp en skvätt olja i en gryta och stek löken ett par minuter.
Tillsätt färsen och bryn den ordentligt, och tillsätt därefter paprika och tacokrydda.
Låt det bli genomvarmt ett par minuter, smaka av med salt och peppar - och låt det svalna något medan smördegen skärs till.

Rulla ut smördegen på ett bakplåtspapper.
Fyllningen ska läggas på mitten av smördegen, så skär sneda remsor i degen från kanten och 1/3 in på degplattan. Gör detta på båda sidorna.
Se bilden på hur smördegen ska skäras, direkt under receptet.
Fördela hälften av osten på mittdelen av smördegen och lägg sedan köttfärsen ovanpå. Strö resten av osten över.
Vik in degens kortändar över fyllningen, och vik sedan växelvis in remsorna från båda sidorna över fyllningen, – en i taget.
Se gärna videon ovanför receptet.
Pensla ovansidan med uppvispat ägg och strö eventuellt över sesamfrön.
Grädda smördegslängden i förvärmd ugn i ca 20 minuter vid 200 grader, över- och undervärme.
Låt den vila i 5-10 minuter innan den skärs upp och serveras.
Servera den gärna med en fräsch grönsallad, guacamole, salsa, crème fraiche eller liknande.