Go Back Email Link
–+ servings
Medister - Stegt medisterpølse – Klassisk opskrift på dansk medister
Print

Medisterkorv - Stekt dansk medisterkorv

Recept på pannstekt medisterkorv - ett klassiskt recept på dansk medister.
Måltid Huvudrätt
Kök Dansk
Nøgleord Korv, Mormors mat, Mormorsmat
Total tid 1 timme
Servings 4 personer
Calories 791kcal

Ingredienser

Till kokning

  • 800 g medisterkorv
  • Vatten
  • 1/2 dl ljus vinäger
  • 1 gul lök, delad i fyra klyftor
  • 10 pepparkorn
  • 1-2 lagerblad
  • Salt

Till stekning

  • 60 g smör
  • 2 msk olja

Instruktioner

  • Lägg medisterkorven i en kastrull och fyll på med vatten så att den täcks.
  • Tillsätt vinäger, lök, pepparkorn och lagerblad samt lite salt.
  • Koka upp. När det börjar småbubbla sänker du värmen så att det bara sjuder. Låt det stå så i 15 minuter.
  • Stäng av plattan och låt medisterkorven vila i vattnet i ca 10 minuter.
  • Smält under tiden smöret i en stekpanna tillsammans med oljan. Låt det bubbla upp ordentligt innan du lägger i korven.
  • Stek korven på medelvärme i ca 8-10 minuter per sida – se till att pannan inte är för varm, annars spricker korven.
    Stick eventuellt några hål i korven med en köttnål, det minskar risken att den spricker.
  • Servera den pannstekta medisterkorven med valfria tillbehör.

Nutrition

Kalorier: 791kcal | Carbohydrates: 3g | Protein: 31g | Fat: 72g | Mättat fett: 26g | Fleromättat fett: 10g | Enkelomättat fett: 31g | Transfett: 1g | Kolesterol: 176mg | Natrium: 1370mg | Kalium: 543mg | Fiber: 1g | Socker: 1g | Vitamin A: 528IU | Vitamin C: 3mg | Kalcium: 30mg | Järn: 2mg