Matpannkakor med mexikansk kyckling

Recept på matpannkakor med mexikanskt kryddad kyckling och färska grönsaker.

Räkna med 1-2 matpannkakor per person, – beroende på hur mycket fyllning du lägger i varje.

Måltid Huvudrätt

Kök Dansk, Mexikansk

Nøgleord Matpannkakor

Total tid 1

Servings personer

Calories 888kcal

Häll alla ingredienser i en skål och vispa med elvisp tills smeten är fri från klumpar.
Ställ smeten i kylen i minst 30 minuter.
Vispa ihop den lätt när pannkakorna ska gräddas, – det räcker med en ballongvisp.
Grädda pannkakorna på medelvärme i en stekpanna med lite smält smör eller matfettsspray, – tills de är gyllene på båda sidor.
Lägg dem åt sidan och täck dem gärna med aluminiumfolie så att de håller värmen.
Med den här satsen blir det matpannkakor över, – spara dem till matlådan eller frys in dem. Då finns det alltid till en snabb middag.

Skär kycklingen i strimlor.
Hetta upp en stekpanna och stek kycklingen gyllene i en skvätt olja.
Häll över kryddblandningen och låt den bli genomvarm ett par minuter.
Smaka av med salt och peppar.
Fyll dina matpannkakor med mexikanskt kryddad kyckling, färska grönsaker, avokado, salsa och crème fraiche.