Marry Me-kycklingköttbullar med krispig potatis

Recept på kycklingköttbullar och krispig potatis i krämig gräddsås med soltorkade tomater och parmesan.

Måltid Huvudrätt

Kök Dansk, Italiensk

Nøgleord Köttbullar, Pannrätt

Total tid 1

Servings portioner

Calories 855kcal

Blanda ingredienserna till färsen, krydda med salt och nymald peppar och ställ ev. färsen i kylen så länge.
Halvera potatisarna och vänd dem med lite olja, timjan, salt och nymald peppar. Baka dem i mitten av en förvärmd ugn i 200 grader varmluft i cirka 30 minuter.
Forma under tiden färsen till köttbullar och lägg dem på en plåt med bakplåtspapper. Spraya ovansidan med lite matfettsspray.
När potatisen har bakat i 30 minuter flyttar du plåten med potatis längre ner i ugnen och sätter in plåten med köttbullar i mitten av ugnen. Höj värmen till 210 grader varmluft och fortsätt tillaga köttbullar och potatis i cirka 20 minuter, eller tills köttbullarna är genomstekta och potatisen krispig och gyllene.
Medan potatis och köttbullar tillagas i ugnen gör du såsen i en stekpanna.
Hetta upp en skvätt olja i en stekpanna, gärna oljan från de soltorkade tomaterna, och fräs lök, vitlök och soltorkade tomater tills löken är mjuk och glansig utan att ta färg.
Häll i vinet och låt det koka in, och tillsätt sedan buljong och grädde. Låt såsen sjuda i 5-8 minuter – eller tills den tjocknar något.
Rör ner parmesanen i såsen tills den smälter och smaka av med salt och nymald peppar.
Har du hoppat över vinet kan du med fördel smaka av med lite citronsaft.
Rör till sist ner spenat och färsk basilika tills spenaten sjunker ihop, och vänd ner köttbullar och den rostade potatisen i såsen.
Servera gärna med lite grönt på toppen.