Luftiga hemgjorda pitabröd

Recept på hembakade pitabröd, - luftiga och riktigt goda.

Receptet räcker till 6 stora pitabröd.

Måltid Bröd

Kök Danskt

Total tid 2 30

Servings personer

Lös upp jästen i vattnet och tillsätt honung eller socker samt olja.
Blanda vetemjöl och salt och tillsätt det lite i taget.
Arbeta degen, gärna i maskin, – tills allt mjöl är ordentligt inarbetat och degen släpper från skålens kanter. Knåda på ganska hög hastighet, - det tar ca 5-8 minuter.
Forma degen till en slät, rund boll och spänn gärna upp ytan lite, - ev. med lite mjöl på händerna, och lägg tillbaka den i skålen.
Låt degen jäsa under plastfolie och en handduk, - på en varm plats i ca 1 1/2 timme.
Dela degen i 6 lika stora bitar, rulla dem till bollar och spänn gärna upp ytan lite. Låt dem jäsa under en bakduk i ca 30 minuter.
Sätt ugnen på 230 grader varmluft, - ställ in 2 plåtar och låt dem bli varma tillsammans med ugnen.
*Du kan också baka en plåt i taget, ca 250 grader över- och undervärme, - värm upp plåten även här.
*Har du ett bakstål rekommenderar jag att du använder det och bakar en plåt i taget. Värm upp det i ugnen så att det är ordentligt genomvarmt.
Kavla ut varje boll till ett tunt pitabröd, - ca 1/2 cm tjockt.
*Jag föredrar att kavla ut dem i lite semola eller durumvetemjöl, eftersom det ger dem en fin yta, - men du kan också kavla ut dem i vanligt vetemjöl.
Lägg 3 pitabröd på varje varm plåt, - och grädda pitabröden i ca 8-10 min eller tills de har pöst upp och är gyllene.
Låt dem svalna något innan de serveras med din favoritfyllning.