Go Back Email Link
–+ servings
Lahikeitto – Finsk laksesuppe med kartofler og porre - Nem opskrift
Print

Lohikeitto - Finsk laxsoppa med potatis och purjolök

Recept på god finsk laxsoppa, Lohikeitto - mild och lätt krämig.
Måltid Huvudrätt
Kök Finskt
Nøgleord Fisk, Krämig soppa, Lax, Soppa
Total tid 35 minuter
Servings 4 portioner
Calories 571kcal

Ingredienser

  • 500 g lax
  • 3 morötter
  • 2 purjolökar
  • 450 g potatis
  • 1 1/2 dl vitt vin (kan uteslutas)
  • 1 l buljong - fisk-, grönsaks- eller kycklingbuljong
  • 2 1/2 dl vispgrädde
  • 1 knippe dill, finhackad
  • Salt och nymalen peppar
  • Olja

Instruktioner

  • Skala och ansa grönsakerna. Skär morötterna i skivor, purjolöken i ringar och potatisen i munsbitar.
    Spara den fina gröna delen av purjolöken och strimla den fint - den tillsätts i soppan på slutet.
  • Skär laxen i munsbitar och krydda med salt och nymalen peppar.
  • Hetta upp en skvätt olja i en gryta och stek morötter och purjolök tills purjolöken börjar mjukna. Krydda med salt och nymalen peppar.
  • Häll i vinet och låt det koka in i 4-5 minuter. Tillsätt sedan potatis och buljong.
    Låt soppan sjuda under lock i ca 10 minuter, eller tills potatisen nästan är mjuk.
  • Tillsätt vispgrädden och lägg i laxbitarna tillsammans med den gröna delen av purjolöken. Låt soppan sjuda vidare i ca 5 minuter - eller tills laxen är genomkokt.
  • Smaka av soppan med salt och nymalen peppar och servera den med rikligt med finhackad dill på toppen.

Nutrition

Kalorier: 571kcal | Carbohydrates: 33g | Protein: 33g | Fat: 31g | Mättat fett: 16g | Fleromättat fett: 4g | Enkelomättat fett: 9g | Kolesterol: 139mg | Natrium: 1065mg | Kalium: 1537mg | Fiber: 5g | Socker: 7g | Vitamin A: 9375IU | Vitamin C: 31mg | Kalcium: 130mg | Järn: 4mg