Go Back Email Link
–+ servings
Lun asiatisk spidskålssalat – Enkel og smagfuld salat med spidskål
Print

Ljummen asiatisk spetskålssallad

Recept på stekt spetskålssallad med asiatisk marinad, edamame och jordnötter.
Måltid Sallad, Tillbehör
Kök Asien
Nøgleord Asiatisk sallad, Ljummen sallad, Sallad med spetskål
Total tid 15 minuter
Servings 4 portioner
Calories 222kcal

Ingredienser

  • 1 spetskål, strimlad
  • 150 g morötter i tunna stavar - gärna julienne
  • 150 g sockerärter, strimlade
  • 150 g edamamebönor, spritade (vikt utan balja)
  • Lite olja - gärna sesamolja

Marinad

  • 3 msk hoisin- eller ostronsås
  • 2-3 msk soja
  • 1 liten vitlöksklyfta, riven
  • 2 msk ingefära, riven
  • 1/2-1 lime, saften
  • 1 tsk sesamolja

Dessutom

  • 7 kvistar basilika, bladen
  • 2 salladslök, skivad
  • 1 näve jordnötter, grovt hackade

Instruktioner

  • Blanda ingredienserna till marinaden och smaka av med färskpressad limesaft.
    Börja gärna med 2 matskedar soja - beroende på sort kan den vara ganska salt.
  • Hetta upp en stekpanna med lite olja och stek spetskål, morötter och sockerärter snabbt på hög värme i 2-3 minuter.
  • Vänd ner ett par matskedar av marinaden i grönsakerna i pannan.
  • Lägg upp de stekta grönsakerna på ett serveringsfat och toppa med edamamebönor, färsk basilika, salladslök och hackade jordnötter.
  • Fördela resten av marinaden över toppen och servera genast.

Nutrition

Kalorier: 222kcal | Carbohydrates: 33g | Protein: 11g | Fat: 7g | Mättat fett: 1g | Fleromättat fett: 2g | Enkelomättat fett: 2g | Kolesterol: 0.4mg | Natrium: 270mg | Kalium: 874mg | Fiber: 11g | Socker: 15g | Vitamin A: 7079IU | Vitamin C: 111mg | Kalcium: 182mg | Järn: 4mg