Go Back Email Link
–+ servings
Linsesalat med grønkål, avocado og æble - Opskrift på linsesalat
Print

Linssallad med grönkål, avokado och äpple

Recept på en matig linssallad med grönkål, gröna linser, avokado, äpple och senapsvinägrett.
Måltid Lunch, Sallad, Tillbehör
Kök Dansk
Nøgleord Linser, Matig sallad
Total tid 45 minuter
Servings 4 portioner
Calories 346kcal

Ingredienser

Linssallad

  • 1 1/2 dl gröna linser (okokt mått)
  • 100 g grönkål, finhackad
  • 1 avokado, skuren i tärningar
  • 1 äpple, skuret i tärningar
  • 125 g ärtor, tinade
  • 1 näve persilja, finhackad
  • 2-3 salladslök, finstrimlad

Senapsvinägrett

  • 3 msk olivolja
  • 2 1/2 msk citronsaft
  • 1 1/2 msk majonnäs
  • 2 tsk grov senap – jag använder grovkornig whole grain-senap
  • 2 tsk honung
  • Salt och peppar

Instruktioner

  • Tillaga linserna enligt anvisningen på förpackningen och skölj dem sedan i kallt vatten.
    Låt dem rinna av ordentligt i en sil.
  • Blanda ingredienserna till vinägretten och smaka av med salt och peppar.
  • Blanda ingredienserna till salladen, - grönkål, linser, ärtor, äpple, persilja, avokado och salladslök.
  • Vänd ihop allt ordentligt med vinägretten, - och toppa salladen med lite nymalen peppar före servering.

Nutrition

Kalorier: 346kcal | Carbohydrates: 38g | Protein: 13g | Fat: 16g | Mättat fett: 2g | Fleromättat fett: 3g | Enkelomättat fett: 10g | Transfett: 0.003g | Kolesterol: 1mg | Natrium: 92mg | Kalium: 345mg | Fiber: 17g | Socker: 8g | Vitamin A: 2934IU | Vitamin C: 47mg | Kalcium: 107mg | Järn: 4mg