Layered haydari med rostad paprika
Recept på krämig haydari med rostad paprika, - toppad med en krispig sallad.
Servings 4 personer
Calories 243kcal
Ingredienser
Haydari med rostad paprika
- 250 g fetaost
- 1 dl grekisk eller turkisk yoghurt - gärna 10 %
- 2 röda paprikor
- 1 näve bladpersilja
- 3-4 klyftor vitlök
- Salt och peppar
- Ev. chiliflakes
Sallad
- 1 stor paprika - gärna en halv grön och en halv röd
- 2 salladslökar
- 1 näve bladpersilja
- 1 msk olivolja
- 1 msk citronsaft
- Nymalen peppar
- Ev. chiliflakes
Instruktioner
Haydari med rostad paprika
- Dela paprikorna på mitten och ta bort stjälk och kärnor.
- Lägg dem på en plåt med skinnsidan uppåt och rosta dem i förvärmd ugn på 200 grader i ca 20 minuter. Skinnet ska bubbla upp och bli lite mörkt.*De kan också tillagas i airfryer i ca 18 minuter på 180 grader.
- Låt paprikorna svalna lite innan du drar av skinnet, och låt dem sedan svalna helt på en tallrik. De får inte vara varma när de mixas med de övriga ingredienserna.
- Mixa paprika, fetaost, persilja och vitlök till en jämn kräm.Jag använder en minihackare.
- Häll över i en skål, rör ihop med yoghurten och smaka av med salt, peppar och ev. chiliflakes.
Salladen
- Skär paprikan i små tärningar, skiva salladslöken fint och hacka persiljan.
- Blanda salladen med olivolja och citronsaft och krydda med nymalen peppar.
Layered haydari med rostad paprika
- Bred ut haydarin på ett fat, - toppa med den krispiga salladen och strö ev. över lite chiliflakes före servering.
Nutrition
Kalorier: 243kcal | Carbohydrates: 10g | Protein: 12g | Fat: 18g | Mättat fett: 9g | Fleromättat fett: 1g | Enkelomättat fett: 5g | Kolesterol: 57mg | Natrium: 729mg | Kalium: 262mg | Fiber: 2g | Socker: 5g | Vitamin A: 3301IU | Vitamin C: 120mg | Kalcium: 352mg | Järn: 1mg