• Ta bort skinnet från salsicciakorvarna, hacka färsen grovt och stek den lätt gyllene på medelvärme.

  Den ska inte brynas, – bara stekas i 5-6 minuter.
• Tillsätt svampen och stek med tills den har släppt all sin vätska.

  *Tillsätt eventuellt lite olja om det behövs.
• Tillsätt lök och vitlök och stek med tills löken är mjuk och genomskinlig, och häll sedan i zucchini, blekselleri och soltorkade tomater.

  Krydda med salt, peppar och kryddorna, och stek i ett par minuter.
• Häll i vinet och låt det koka in i 4-5 minuter.

Bechamel/mornay

• Smält smöret i en kastrull och vispa ner mjölet. Låt mjölredningen värmas igenom ett par minuter medan du vispar.
• Tillsätt mjölken i ett par omgångar och vispa ihop ordentligt.
• Vispa till sist ner parmesanen i såsen, smaka av med salt och peppar och låt den sjuda i 5-6 minuter.

Montering av lasagnen

• Smörj formen med lite olja, så att lasagneplattorna inte fastnar.

  Skär eller klipp till lasagneplattorna så att de passar i formen.
• Fördela ett tunt lager av salsiccia- och svampblandningen i botten av formen, toppa med lite bechamel och lägg lasagneplattor ovanpå.
• Fortsätt med nästa lager på samma sätt, – tills du inte har något kvar.

  Använd bara lite i taget och försök få 5-6 lager pasta, – då får lasagnen en bra höjd.
• Avsluta toppen av lasagnen med lite salsicciafyllning och mornay.
• Dela mozzarellan i mindre bitar med händerna och blanda dem lätt med fyllningen på toppen.
• Grädda lasagnen i förvärmd ugn i ca 35 minuter på 180 grader, över- och undervärme.

  Låt lasagnen vila i 15 minuter innan den serveras.