Kycklingpaj med svamp och smördegslock
Recept på upp- och nedvänd kycklingpaj med svamp och smördegslock.
Servings 4 personer
Calories 785kcal
Ingredienser
- 150 g bacon, skuret i tärningar
- 200 g svamp, skuren i små tärningar
- 1 gul lök, grovhackad
- 4 klyftor vitlök, finhackad
- 3 stjälkar blekselleri, skivad
- 150 g morötter, skurna i små tärningar
- 2 msk färsk timjan eller 1 tsk torkad
- 25 g smör
- 500 g tillagad kyckling, plockad i bitar
- 2 msk vetemjöl
- 2 1/2 dl buljong
- 1 1/2 dl grädde
- 1 rulle smördeg
- Salt och peppar
- 1 uppvispat ägg till pensling
Instruktioner
- Stek baconet lätt gyllene i en gryta eller på en stekpanna.
- Tillsätt svampen och stek med tills all vätska har kokat bort.Häll eventuellt i lite olja om det behövs.
- Tillsätt lök, morötter, blekselleri, vitlök och timjan och stek i 3-4 minuter.
- Tillsätt smöret och låt det smälta, och vänd sedan ner kycklingen och vetemjölet.
- Värm igenom i ungefär en minut och tillsätt sedan buljong och grädde.Smaka av med salt och peppar och låt sjuda på svag värme i 5-8 minuter, tills såsen tjocknar något.
- Häll blandningen i en ugnsfast form.Har du tillagat fyllningen i en stekpanna som tål ugn kan du med fördel låta den vara kvar och göra pajen direkt i pannan.
- Skär smördegen i mindre bitar, - fyrkanter, trianglar eller vad du föredrar, - och lägg dem ovanpå fyllningen.
- Pensla smördegen med uppvispat ägg och grädda pajen i förvärmd ugn på 200 grader, över- och undervärme, i ca 20-25 minuter.
- Låt pajen vila i knappt 10 minuter innan den serveras.Servera den med en matig sallad och gärna nybakat bröd till.
Nutrition
Kalorier: 785kcal | Carbohydrates: 43g | Protein: 44g | Fat: 49g | Mättat fett: 20g | Fleromättat fett: 5g | Enkelomättat fett: 20g | Transfett: 0.2g | Kolesterol: 195mg | Natrium: 1004mg | Kalium: 1115mg | Fiber: 4g | Socker: 6g | Vitamin A: 7504IU | Vitamin C: 14mg | Kalcium: 95mg | Järn: 4mg