Kycklingpaj med curry och smördegslock
Recept på omvänd kyckling-i-curry-paj med smördegslock.
Servings 4 portioner
Calories 662kcal
Ingredienser
- 50 g smör
- 500 g kycklingbröst, skuret i tärningar
- 2 tsk curry
- 1/2 tsk gurkmeja
- 2 msk vetemjöl
- 2 1/2 dl buljong
- 1 dl grädde
- 300 g morötter, i små tärningar
- 200 g ärtor, tinade
- 1 rulle smördeg
- Salt och nymalen peppar
- Uppvispat ägg till pensling
- Ev. lite persilja
Instruktioner
- Smält smöret i en stekpanna och stek kycklingen hastigt tills den är lätt gyllene. Krydda med salt och nymalen peppar.
- Tillsätt curry och gurkmeja och låt det bli varmt en kort stund, strö sedan över mjölet. Rör om ordentligt.
- Häll i buljongen och rör tills såsen är fri från klumpar, tillsätt sedan grädden. Låt det sjuda på svag värme en stund.
- Koka samtidigt de små morotstärningarna i lite saltat vatten i ca 5 minuter. Låt dem sedan rinna av ordentligt.
- Häll morötter och ärtor i såsen och smaka av med salt och nymalen peppar.
- Häll fyllningen i en pajform - eller låt den vara kvar i pannan om den tål att stå i ugnen.
- Skär smördegen i mindre fyrkanter och lägg dem över pajfyllningen så att de överlappar varandra.
- Pensla smördegen med uppvispat ägg och grädda pajen i förvärmd ugn på 200 grader, över- och undervärme, i cirka 20-25 minuter.
- Låt pajen vila i 10-15 minuter innan den serveras - strö ev. lite persilja över toppen.
Nutrition
Kalorier: 662kcal | Carbohydrates: 40g | Protein: 35g | Fat: 40g | Mättat fett: 17g | Fleromättat fett: 4g | Enkelomättat fett: 16g | Transfett: 0.4g | Kolesterol: 135mg | Natrium: 651mg | Kalium: 905mg | Fiber: 6g | Socker: 8g | Vitamin A: 13773IU | Vitamin C: 26mg | Kalcium: 73mg | Järn: 3mg