Kycklingburgare med guacamole och färsk salsa

Recept på mexikanskt inspirerad kycklingburgare med guacamole och pico de gallo.

Måltid Lunch

Kök Dansk, Mexikansk

Nøgleord Burgare, Mexikanskt

Total tid 30

Servings portioner

Calories 603kcal

Skär tomaterna i små tärningar och hacka de övriga ingredienserna fint.
Blanda grönsakerna i en skål, – smaka gärna på chilin innan du tillsätter den. Du kan ha fått tag i en av de riktigt starka, – så dosera efter smak och tycke.
Häll över oljan och saften av en lime och smaka av med salt. Vill du ha mer syra tillsätter du extra limesaft.

Halvera avokadorna och skrapa ur fruktköttet med en sked.
Mosa det grovt med en gaffel, lägg det i en skål tillsammans med ett par matskedar färsk salsa (pico de gallo) och smaka av med salt, nymalen peppar och limesaft.

Hetta upp lite olja i en stekpanna och stek kycklingen tills den är gyllene och genomstekt, - krydda med salt och peppar.
*Värm under tiden hamburgerbröden.
Dela cheddarskivorna i 4 bitar och lägg en liten bit ost på varje kycklingbit så att den smälter, - räkna med ca 3 innerfiléer per person.
Bred ett ordentligt lager guacamole på brödens undre halvor och lägg kycklingen ovanpå.
Lägg på ett par krispiga salladsblad, toppa med ett par rejäla skedar färsk salsa och avsluta med brödets överdel. Du kan eventuellt bre på lite majonnäs, - men det är en smaksak.