Go Back Email Link
–+ servings
Kylling i fad med grøntsager, fløde og mozzarella - Opskrift på kyllingefilet i ovn
Print

Kyckling i ugn med grönsaker, grädde och mozzarella

Recept på kycklingfilé bakad i ugn med grönsaker, grädde och ost.
Servera med din favoritpasta eller gnocchi.
Måltid Huvudrätt
Kök Dansk, Italiensk
Total tid 45 minuter
Servings 4 personer

Ingredienser

  • 3 kycklingbröst, delade i 6 bitar
  • 1 gul lök, skuren i strimlor
  • 3 klyftor vitlök, riven eller pressad
  • 200 g körsbärstomater, halverade
  • 1 liten zucchini, utan kärnor - skuren i skivor
  • 1 röd paprika, skuren i strimlor
  • 2 nävar färsk spenat
  • 1 näve färska basilikablad
  • 1/2-1 röd chili, finhackad, - anpassa mängden efter önskad styrka
  • 2 1/2 dl vispgrädde
  • 1 dl vitt vin
  • 80 g parmesan, finriven
  • 1 färsk mozzarella, avrunnen
  • 1/2 tsk torkad basilika
  • Salt och peppar
  • Olja

Instruktioner

  • Hetta upp lite olja i en panna, krydda kycklingen med salt och peppar och bryn bitarna ordentligt på båda sidor på jämn, hög värme. Lägg bitarna i en ugnsform.
  • Hetta upp lite mer olja i pannan och stek lök, vitlök och chili ett par minuter på medelvärme.
  • Lägg i grönsakerna och låt dem steka med i cirka 5 minuter innan du tillsätter vitt vin samt färsk och torkad basilika. Låt det koka ihop lätt.
    *Är tomaterna mycket vattniga rekommenderar jag att du tar bort kärnorna, så att de inte spär ut såsen.
  • Tillsätt grädde och parmesan och låt det koka upp ordentligt, - låt sedan såsen sjuda tills den tjocknar något.
  • Vänd ner spenaten i såsen tills den sjunker ihop och smaka av med salt och peppar.
  • Häll såsen i formen över kycklingen och fördela grova bitar mozzarella ovanpå.
  • Baka rätten i förvärmd ugn på 200 grader i 15 minuter, - höj sedan till 230 grader och baka vidare i 5 minuter.
    Kontrollera att kycklingen är genomstekt, - tillagningstiden beror helt på hur tjocka bitarna är och hur länge du har stekt dem i pannan.
    *Tomaterna ovanpå rätten är extra, utöver de 200 gram som ingår i rätten. De är bakade på bakplåten bredvid formen, - samtidigt som rätten.
  • Låt gärna rätten vila cirka 5 minuter före servering och servera med din favoritpasta. När såsen vänds med pastan tjocknar den automatiskt ytterligare tack vare stärkelsen från pastan.