Go Back Email Link
–+ servings
Kylling i indisk karry - Opskrift på kylling i indisk curry
Print

Kyckling i indisk curry

Enkelt och gott recept på kyckling i indisk curry.
Måltid Huvudrätt
Kök Indiskt
Total tid 30 minuter
Servings 4 portioner

Ingredienser

  • 600 g kycklingfilé, skuren i stora tärningar
  • 1 burk krossade tomater
  • 1 burk kokosmjölk
  • 1-2 paprikor, skurna i små tärningar
  • 3 salladslökar, finstrimlade - spara det gröna
  • 1 gul lök, finhackad
  • 4 klyftor vitlök, pressad eller riven
  • 1 msk färskriven ingefära
  • 2 tsk garam masala
  • 1 tsk curry
  • 1 tsk spiskummin
  • 1 tsk gurkmeja
  • 1/2 tsk malen koriander
  • 1/2 tsk milt chilipulver
  • 1 tsk socker
  • 1 näve cashewnötter, saltade eller osaltade
  • Salt och peppar
  • Olja
  • Ris och/eller flatbröd (t.ex. naan) som tillbehör

Instruktioner

  • Hetta upp oljan i en gryta eller stekpanna och bryn kycklingen ordentligt runt om - krydda med salt och peppar.
  • Tillsätt lök, paprika, vitlök och ingefära och stek med i ett par minuter, strö sedan över kryddorna och stek med i ungefär en minut.
  • Häll över tomaterna, kokosmjölken, sockret och cashewnötterna och låt rätten sjuda på medelvärme i ca 15 minuter.
    Koka riset under tiden.
  • Vänd ner det gröna av salladslöken i rätten, smaka av med salt och peppar, och eventuellt lite limesaft om du vill ha lite syra.
  • Servera rätten toppad med färsk persilja (eller koriander - det tycker jag bara inte om) och servera med kokt ris och nybakat naan.