Kryddig ndujapasta med färska tomater
Recept på enkel och god pasta med nduja och färska tomater.
Servings 4 portioner
Calories 638kcal
Ingredienser
- 500 g goda tomater, skurna i mindre bitar
- 5 klyftor vitlök, grovhackad
- 500 g pasta
- 4 msk nduja
- 1 1/2 dl vitt vin
- 100 g parmesan, finriven
- 1 kruka färsk basilika, bara bladen
- Pastavatten
- Olivolja
- Salt och nymalen peppar
Instruktioner
- Hetta upp en stekpanna med en rejäl skvätt olivolja och stek tomater och vitlök i 5-6 minuter på god, jämn värme. Krydda med salt och nymalen peppar.
- Koka samtidigt pastan al dente enligt anvisningen på förpackningen.
- När tomaterna börjar bli riktigt mjuka tillsätter du ndujan och låter den steka med ett par minuter innan du häller på vinet och låter det koka in i 3-4 minuter.
- Rör sedan ner parmesanen tills den smälter och tillsätt lite pastavatten så att konsistensen blir något lösare.
- Vänd ner basilikabladen i såsen och rör sedan ner pastan.
- Justera konsistensen med pastavatten och smaka av med salt och nymalen peppar.
Nutrition
Kalorier: 638kcal | Carbohydrates: 100g | Protein: 29g | Fat: 12g | Mättat fett: 6g | Fleromättat fett: 1g | Enkelomättat fett: 2g | Kolesterol: 26mg | Natrium: 523mg | Kalium: 618mg | Fiber: 6g | Socker: 7g | Vitamin A: 1329IU | Vitamin C: 18mg | Kalcium: 340mg | Järn: 2mg