Go Back Email Link
–+ servings
Krystalliseret hvid chokolade - Krystalliseret chokolade
Print

Kristalliserad vit choklad

Recept på kristalliserad vit choklad.
Måltid Dessert, Tillbehör
Kök Dansk
Nøgleord Chokladdekoration, Vit choklad
Total tid 15 minuter
Servings 6 portioner
Calories 154kcal

Ingredienser

  • 100 g vit choklad, grovt hackad
  • 100 g strösocker
  • 100 g vatten

Instruktioner

  • Koka upp vatten och socker i en liten kastrull tills det når ca 135 grader.
    *Det är viktigt att det har blivit en tjock sirap, - så ta inte kastrullen från värmen innan dess.
  • Stäng av plattan, häll den hackade vita chokladen i sirapen och vispa genast med en elvisp.
    Blixtsnabbt binder chokladen ihop sig med sirapen till små fasta kristaller.
  • Häll ut den kristalliserade vita chokladen på ett bakplåtspapper och låt den svalna helt.
    Förvara den kristalliserade chokladen i en lufttät burk.

Nutrition

Kalorier: 154kcal | Carbohydrates: 26g | Protein: 1g | Fat: 5g | Mättat fett: 3g | Fleromättat fett: 0.2g | Enkelomättat fett: 2g | Kolesterol: 4mg | Natrium: 16mg | Kalium: 48mg | Fiber: 0.03g | Socker: 26g | Vitamin A: 5IU | Vitamin C: 0.1mg | Kalcium: 34mg | Järn: 0.05mg