PULLED CHICKEN - TVÅ METODER

Pulled chicken - Den långsamma i ugn

• Gnid in kycklingen med tacokrydda och lägg den tätt i en ugnsfast form.
• Täck formen med aluminiumfolie, sätt in den i förvärmd ugn på 130 grader, över- och undervärme, och tillaga i 3 timmar.
• Dra sedan isär köttet med 2 gafflar och blanda det med vätskan i formen som kycklingen har släppt under tillagningen.

  Smaka av med salt och nymalen peppar.

Pulled chicken - Den snabba metoden

• Koka kycklingbrösten i lättsaltat vatten i ca 10 minuter.
• Lägg dem på en skärbräda och dra isär köttet med 2 gafflar.
• Hetta upp en stekpanna med en skvätt olja och tillsätt köttet och tacokryddan. Låt köttet steka i 4-5 minuter och smaka av med salt och nymalen peppar.

Krispig tortilla med pulled chicken

• Gör ett snitt från kanten in till mitten på varje tortillabröd.
• Fördela fyllningen - pulled chicken, ost, grönsaker och tortillachips på "de 4 fälten/fjärdedelarna", och vik nu ihop tortillan medurs. (Se hur i videon ovanför receptet)
• Stek dem krispiga i lite olja i en stekpanna eller lägg dem i paninigrillen och tillaga dem tills de är genomvarma och osten har smält.
• Servera dem till exempel toppade med kall crème fraiche, salsa och guacamole - och med krispiga tortillachips, pommes frites eller en grönsallad.