Go Back Email Link
–+ servings
Kikærtesalat - Opskrift på sprød kikærtesalat med krydret marinade
Print

Krispig kikärtssallad med feta och kryddig marinad

Recept på enkel och god kikärtssallad med en kryddig marinad inspirerad av Mellanösterns kök.
Måltid Sallad, Tillbehör
Kök Dansk, Mellanöstern
Total tid 15 minuter
Servings 4 personer

Ingredienser

Salladen

  • 1 burk kikärtor, sköljda och avrunna
  • 1 avokado, skuren i tärningar
  • 1 gurka
  • 1 grön paprika, skuren i tärningar
  • 3 stora tomater, skurna i tärningar
  • 1 liten rödlök, skuren i mindre strimlor
  • 2 salladslökar, finstrimlade
  • 2 nävar bladpersilja, finhackad
  • 100 g feta

Marinad

  • 1/2 dl olivolja
  • 1/2 citron, saften av
  • 1 klyfta vitlök, riven eller pressad
  • 1 msk mörk balsamvinäger
  • 1 tsk honung
  • 1 tsk dijonsenap
  • 1/2 tsk spiskummin, kanske en nypa till - smaka av själv
  • Salt och peppar

Instruktioner

Salladen

  • Dela gurkan på längden, skrapa ur kärnorna och skär den sedan i små tärningar.
  • Blanda alla ingredienser till salladen och smula fetan över, - vänd försiktigt runt. Ställ åt sidan medan marinaden görs.

Marinaden

  • Rör ihop balsamvinäger och dijonsenap.
  • Tillsätt citronsaften och därefter övriga ingredienser. Smaka av marinaden med salt och peppar.
  • Häll marinaden över salladen strax före servering och vänd bara försiktigt runt. Servera till en god biff, kyckling eller liknande, gärna med en skål hummus och gott bröd vid sidan av.