Krämig pestopasta med mascarpone
Recept på krämig pestopasta - pasta med krämig pestosås.
Servings 4 portioner
Calories 994kcal
Ingredienser
- 500 g pasta
- 200 g grön pesto
- 200 g mascarpone
- 50 g parmesan, finriven
- 3-4 klyftor vitlök, riven eller pressad
- 2 msk olja
- Nymalen peppar - ev. salt
- Pastavatten
- Färsk basilika att toppa med
Instruktioner
- Koka pastan al dente enligt anvisningen på förpackningen.*Under tiden tillagar du såsen i en stekpanna.
- Värm oljan i en stekpanna och fräs vitlöken tillsammans med rikligt med nymalen peppar i ett par minuter. Vitlöken ska inte ta färg.
- Tillsätt pesto och mascarpone och rör ihop ordentligt.
- Häll pastan i pannan tillsammans med parmesanen och lite av kokvattnet, - börja med ca en deciliter.Värm igenom och rör ihop allt ordentligt.
- Smaka av med nymalen peppar, eventuellt salt, och justera konsistensen med mer kokvatten om det behövs.
- Servera rätten toppad med färsk basilika.
Nutrition
Kalorier: 994kcal | Carbohydrates: 99g | Protein: 27g | Fat: 53g | Mättat fett: 20g | Fleromättat fett: 3g | Enkelomättat fett: 6g | Transfett: 0.03g | Kolesterol: 63mg | Natrium: 703mg | Kalium: 293mg | Fiber: 5g | Socker: 5g | Vitamin A: 1806IU | Vitamin C: 0.2mg | Kalcium: 326mg | Järn: 2mg