Krämig pasta med sambal oelek
Recept på het pasta med sambal oelek, färska tomater, grädde och parmesan.
Servings 4 portioner
Calories 682kcal
Ingredienser
- 1 gul lök, finhackad
- 3-4 klyftor vitlök, finhackad
- 300 g körsbärstomater, halverade
- 3-4 msk sambal oelek (chilipasta)
- 2 1/2 dl vispgrädde
- 60 g parmesan, finriven
- 4-500 g pasta
- 8 kvistar färsk basilika, bara bladen
- Pastavatten
- Salt och nymalen peppar
- Olja
Till servering
- Riven parmesan
Instruktioner
- Koka pastan al dente enligt anvisningen på förpackningen. Spara pastavattnet.Börja under tiden förbereda såsen.
- Hetta upp en stekpanna med en skvätt olja och fräs lök och vitlök på medelvärme tills löken är mjuk och genomskinlig.
- Lägg i tomaterna och värm dem ett par minuter. Tillsätt sedan sambal oelek och låt den fräsa med i ungefär en minut.Smaka på din sambal oelek - styrkan varierar. Börja gärna med 2 msk om du tycker att den är väldigt stark.
- Häll i grädden och parmesanen och låt såsen sjuda sakta en liten stund.Smaka av med salt och nymalen peppar.
- Vänd ner pastan och basilikabladen i såsen i pannan och justera konsistensen med pastavatten.Låt pastan puttra med i pannan ytterligare någon minut, tills såsen blir krämig och tjocknar runt pastan.
- Servera med parmesan och nymalen peppar på toppen.
Nutrition
Kalorier: 682kcal | Carbohydrates: 87g | Protein: 22g | Fat: 28g | Mättat fett: 17g | Fleromättat fett: 2g | Enkelomättat fett: 7g | Kolesterol: 81mg | Natrium: 275mg | Kalium: 559mg | Fiber: 4g | Socker: 9g | Vitamin A: 1533IU | Vitamin C: 22mg | Kalcium: 261mg | Järn: 2mg