Krämig pasta med salsiccia, grädde och tomat
Recept på en enkel och god pasta med smakrik salsiccia - tillagad med tomat och grädde.
Servings 4 personer
Calories 569kcal
Ingredienser
- 400 g salsiccia
- 1 gul lök, finhackad
- 3 klyftor vitlök, riven eller pressad
- 150 g tomatpuré
- 1 tsk basilika torkad
- 1/2 tsk chiliflakes
- 1 dl vitt vin
- 2 1/2 dl vispgrädde
- Salt och nymalen peppar
- Olja
- 4-500 g pasta
- Pastavatten
Dessutom
- Finriven parmesan till servering
Instruktioner
- Dela korvarna på längden, skrapa ut färsen ur skinnet och stek den på hög värme i en skvätt olja i en stekpanna - ca 5 minuter.
- Tillsätt lök och vitlök och stek tills löken är mjuk och genomskinlig.
- Tillsätt tomatpuré och kryddor och stek ungefär en minut. Häll sedan i vinet och låt det koka in.
- Sätt samtidigt på pastan och koka den al dente - enligt anvisningen på förpackningen.
- Tillsätt vispgrädden och låt såsen sjuda på svag värme medan pastan kokar klart.
- Smaka av med salt och nymalen peppar och tillsätt lite pastavatten innan pastan vänds ner i såsen. Låt allt gå ihop tills såsen tjocknar och lägger sig runt pastan, och späd med mer pastavatten om det behövs.
- Servera med riven parmesan på toppen och extra nymalen peppar.
Nutrition
Kalorier: 569kcal | Carbohydrates: 13g | Protein: 19g | Fat: 49g | Mättat fett: 23g | Fleromättat fett: 5g | Enkelomättat fett: 18g | Transfett: 0.2g | Kolesterol: 143mg | Natrium: 957mg | Kalium: 748mg | Fiber: 2g | Socker: 8g | Vitamin A: 1642IU | Vitamin C: 12mg | Kalcium: 74mg | Järn: 3mg