Krämig pasta med pikantost, bacon och tomater

Recept på enkel och god pasta med pikantost, bacon, ärter och färska tomater.

Måltid Huvudrätt

Kök Italienskt

Nøgleord Enkel pasta

Total tid 25

Servings portioner

Calories 850kcal

200 g bacon, tärnat
1 gul lök, finhackad
3 klyftor vitlök, skuren i tunna skivor
200 g körsbärstomater, halverade
500 g pasta
200 g pikantost dansk smörbar ost med kraftig, pikant smak – ersätt med mjukost/smältost med pikant eller stark ostsmak
200 g ärter
7 stjälkar basilika, bladen
1-2 dl pastavatten
Olja
Salt och nymalen peppar

Hetta upp en djup stekpanna och stek baconet knaprigt i en skvätt olja.
Tillsätt löken och stek med tills den är mjuk och genomskinlig, tillsätt sedan vitlök och tomater. Låt det bli genomvarmt i 5-6 minuter och krydda med nymalen peppar.
Koka under tiden pastan al dente enligt anvisningen på förpackningen.
Tillsätt pikantost och 1 dl pastavatten och rör ihop.
Tillsätt ärter och färska basilikablad och blanda allt väl.
Smaka av med salt och nymalen peppar.
Vänd till sist ner pastan i såsen och justera eventuellt konsistensen med mer pastavatten.
Servera med finriven parmesan på toppen - och gärna lite färska örter.