Krämig orzo med chorizo och svamp
Recept på enkel och god one pot orzo med svamp och chorizo.
Servings 4 portioner
Calories 737kcal
Ingredienser
- 250 g svamp, skivad
- 25 g smör
- 1 schalottenlök, finhackad
- 4 klyftor vitlök, finhackad
- 180 g chorizo, skuren i små tärningar
- 1 dl vitt vin
- 400 g orzo
- 8 dl kycklingbuljong
- 1 dl grädde vispgrädde eller matlagningsgrädde
- 70 g parmesan, finriven
- 1 näve persilja, finhackad
- Olja
- Salt och nymalen peppar
Instruktioner
- Hetta upp en skvätt olja i en stor stekpanna med höga kanter (eller en gryta) och stek svampen tills den är gyllene.
- Tillsätt smöret och låt det smälta. Tillsätt sedan schalottenlök, vitlök och chorizo. Stek vidare i cirka 5 minuter, eller tills löken är mjuk och genomskinlig och chorizon lätt gyllene. Krydda med nymalen peppar.
- Häll i vinet och låt det koka in. Tillsätt sedan orzon och buljongen. Låt orzon sjuda tills den är mjuk – tillsätt mer buljong om det behövs.
- Rör ner grädde, parmesan och persilja och värm rätten ordentligt.
- Smaka av med salt och nymalen peppar före servering.
Nutrition
Kalorier: 737kcal | Carbohydrates: 81g | Protein: 31g | Fat: 31g | Mättat fett: 16g | Fleromättat fett: 1g | Enkelomättat fett: 5g | Transfett: 0.2g | Kolesterol: 86mg | Natrium: 1083mg | Kalium: 547mg | Fiber: 4g | Socker: 6g | Vitamin A: 910IU | Vitamin C: 3mg | Kalcium: 262mg | Järn: 3mg