Krämig citronpasta med grädde
Recept på den godaste krämiga citronpastan med grädde.
Servings 4 personer
Calories 877kcal
Ingredienser
- 4-500 g pasta, gärna penne
- 25 g smör
- 1 msk olja
- 2-3 klyftor vitlök, riven eller pressad
- 1 citron, finrivet skal och saft
- 2 1/2 dl vispgrädde eller matlagningsgrädde
- 80 g parmesan, finriven
- Pastavatten
- Salt och nymalen peppar
- Ev. lite persilja
Instruktioner
- Koka pastan al dente i en stor kastrull med saltat vatten.
- Smält under tiden smör och olja i en stekpanna och fräs vitlöken i ungefär en minut. Krydda med nymalen peppar.
- Tillsätt grädden och det finrivna citronskalet och låt såsen sjuda på svag värme medan pastan kokar färdigt.
- Rör ner parmesanen i såsen och smaka av med nypressad citronsaft, salt och nymalen peppar. Tillsätt också lite pastavatten i pannan.
- Vänd ner pastan ordentligt i såsen och låt den sjuda ett par minuter tills såsen tjocknar något. Justera konsistensen med mer pastavatten om det behövs.
- Servera med lite persilja strödd över och nymalen peppar på toppen.
Nutrition
Kalorier: 877kcal | Carbohydrates: 96g | Protein: 25g | Fat: 43g | Mättat fett: 25g | Fleromättat fett: 3g | Enkelomättat fett: 12g | Transfett: 0.4g | Kolesterol: 111mg | Natrium: 425mg | Kalium: 364mg | Fiber: 4g | Socker: 5g | Vitamin A: 1388IU | Vitamin C: 2mg | Kalcium: 310mg | Järn: 2mg