Krämig cajun-orzo med färska tomater
Recept på krämig cajun-orzo med färska tomater.
Servings 4 personer
Calories 598kcal
Ingredienser
- 1-2 schalottenlök, finhackad
- 3 klyftor vitlök, riven eller pressad
- 400 g körsbärstomater, halverade
- 2 1/2 msk cajunkrydda – klicka här för receptet
- 1 dl vitt vin (kan ersättas med buljong)
- 400 g orzo
- 7-8 dl kycklingbuljong
- 1 dl vispgrädde
- 75 g parmesan, finriven
- 10 stjälkar färsk basilika, bladen
- Olja
- Salt och nymalen peppar
Instruktioner
- Hetta upp en panna och fräs löken i en rejäl skvätt olja tills den är mjuk och glansig, utan att den tar färg.
- Tillsätt tomater och vitlök och låt det bli genomvarmt ett par minuter. Strö sedan över kryddan.
- Häll i vinet och låt det koka in en kort stund. Tillsätt sedan orzon och hälften av buljongen.
- Tillaga orzon som du skulle tillaga en risotto. Tillsätt buljong efter hand och rör om regelbundet så att den inte bränner fast.
- När orzon nästan är mjuk tillsätter du grädde och parmesan och värmer rätten tills parmesanen har smält.
- Smaka av med salt och nymalen peppar och vänd till sist ner de färska basilikabladen.
- Servera genast, gärna toppad med riven parmesan, nymalen peppar och finhackad basilika.
Nutrition
Kalorier: 598kcal | Carbohydrates: 85g | Protein: 23g | Fat: 16g | Mättat fett: 9g | Fleromättat fett: 1g | Enkelomättat fett: 4g | Kolesterol: 45mg | Natrium: 978mg | Kalium: 587mg | Fiber: 5g | Socker: 8g | Vitamin A: 1148IU | Vitamin C: 25mg | Kalcium: 313mg | Järn: 3mg