Köttbullar i currysås med grönsaker (boller i karry)

Recept på grönare köttbullar i currysås (boller i karry) - en currysås fylld med dolda grönsaker.

Måltid Huvudrätt

Kök Danskt

Nøgleord Curryrätter, Familjemat

Total tid 45

Servings portioner

Calories 426kcal

Blanda ingredienserna till köttbullarna och rör ihop färsen ordentligt.
Sätt en kastrull med ordentligt saltat vatten på spisen och koka upp.
Forma köttbullar av färsen, – enklast gör du det genom att doppa skeden i det varma vattnet och sedan forma köttbullarna med hjälp av skeden.
Sjud dem på medelvärme tills de är genomkokta – ca 6-8 minuter beroende på storlek. Ta upp dem efter hand med en hålslev och lägg dem åt sidan tills alla köttbullar är klara.
Du kan också steka dem i lite olja i en stekpanna.

Fräs löken i lite smör eller olja tills den är mjuk och glansig utan att ta färg, och tillsätt sedan alla de skurna grönsakerna. Krydda med salt och nymalen peppar och fräs alltsammans i cirka 5 minuter.
Tillsätt äpplet på slutet.
Tillsätt curry och gurkmeja och fräs med i någon minut.
Häll över buljongen och låt det koka tills grönsakerna är helt mjuka.
Mixa buljong och grönsaker till en helt slät sås och justera konsistensen med mjölk, grädde eller kokosmjölk. Värm igenom ordentligt.
Smaka av såsen med salt och peppar, och tillsätt ev. lite socker eller citron om såsen saknar sötma/syra.
Vänd ner köttbullarna i såsen, värm igenom och servera med kokt ris.