Knådfri focaccia - Enkel och snabb focaccia
Recept på enkel focaccia utan köksmaskin - saftigt och gott focacciabröd.Receptet passar en form på ca 24x24 cm. 4-8 personer - beroende på hur den serveras.
Servings 8 personer
Calories 335kcal
Ingredienser
- 4 dl ljummet vatten
- 25 g jäst
- 1 tsk honung
- 1/2 dl olivolja
- 500 g vetemjöl – gärna manitoba, pizzamjöl eller tipo 00
- 1 tsk salt
- 3-4 msk olivolja till topp och botten
- Ev. flingsalt till toppen
Instruktioner
- Häll vattnet i en bunke och rör ut jästen i det.
- Tillsätt honung, olivolja, hälften av mjölet och saltet och rör med en träslev tills degen är fri från klumpar.
- Tillsätt resten av mjölet och rör igen tills degen har en konsistens som en tjock gröt. Du kan gärna doppa skeden i vatten, då släpper degen lättare när den rörs ihop.
- Droppa lite olivolja över ytan, täck bunken med plastfolie och en bakduk och låt degen jäsa på ett varmt ställe i ca 1 1/2 timme.
- Smörj en form på ca 24x24 cm med olivolja och häll i degen. Använd fingrarna för att trycka ut den mot kanterna. Låt den jäsa ytterligare ca 30 minuter under en bakduk. Ge ev. ytan lite mer olivolja om det behövs - så att den inte torkar ut.
- Häll en rejäl skvätt olivolja över ytan precis innan brödet ska in i ugnen, och tryck fördjupningar i degen med fingrarna.
- Grädda brödet i förvärmd ugn på 230 grader, över- och undervärme, i cirka 18-20 minuter – eller tills det är gyllene och genomgräddat.
- Ta genast ut brödet ur formen och låt det svalna på ett galler.
Nutrition
Kalorier: 335kcal | Carbohydrates: 49g | Protein: 7g | Fat: 12g | Mättat fett: 2g | Fleromättat fett: 1g | Enkelomättat fett: 8g | Natrium: 296mg | Kalium: 86mg | Fiber: 2g | Socker: 1g | Vitamin C: 0.01mg | Kalcium: 12mg | Järn: 3mg