Go Back Email Link
–+ servings
Kisir - Opskrift på tyrkisk bulgursalat
Print

Kisir - Turkisk bulgursallad

Recept på turkisk bulgursallad, - kisir. Massor av matighet och smak.
Måltid Sallad, Tillbehör
Kök Turkisk
Total tid 30 minuter
Servings 4 personer

Ingredienser

Kisir - salladen

  • 260 g bulgur
  • 1 grön paprika
  • 1/2 gurka, utan kärnor
  • 12 körsbärstomater
  • 2 salladslökar
  • 1 stor näve bladpersilja, grovhackad
  • Ev. 1 liten näve mynta, finhackad

Marinad

  • 1/2 dl olivolja
  • 3 msk tomatpuré
  • 2-3 msk citronsaft, färskpressad
  • 1 klyfta vitlök, riven eller pressad
  • 2-3 tsk chilisås, jag använder alltid Chu Chum Original
  • 1 tsk spiskummin
  • 1 tsk farinsocker, sirap eller råsocker
  • Salt och peppar
  • Ev. chiliflakes

Instruktioner

  • Tillaga bulguren enligt anvisningen på förpackningen, - beroende på märke tillagas den på olika sätt.
  • Blanda under tiden alla ingredienser till marinaden, - vispa ihop oljan med tomatpuré, chilisås, farinsocker, vitlök, spiskummin och citronsaft.
  • Smaka av marinaden med salt och peppar, - och tillsätt ev. lite chiliflakes. Ställ åt sidan tills bulguren är klar.
  • Skär grönsakerna fint. Tomaterna skärs i små bitar,- paprika och gurka i små tärningar. Skär även salladslöken i tunna ringar. Föredrar du större bitar för mer tuggmotstånd passar det också fint till salladen.
  • Blanda bulguren med marinaden, – det är viktigt att bulguren har sugit upp all vätska från tillagningen, annars måste den hällas av först. Vänd runt ordentligt tills all bulgur har fått en jämn röd färg.
  • Vänd ner gurka, paprika, tomater, persilja och salladslök i bulguren. Rör om ordentligt och smaka av igen med salt och peppar.
  • Låt gärna din kisir stå och dra en halvtimme i kylen innan den ska serveras, - det är dock inget måste. Servera ev. salladen toppad med finhackad mynta, feta, granatäppelkärnor eller liknande.