Kebabspett med couscoussallad
Recept på goda hemgjorda shawarmaspett av oxfilé – serverade med en matig couscoussallad.
Servings 4 portioner
Ingredienser
Kebabspett
- 600-800 g oxfilé – eller annat nötkött
- 3 msk olja
- 2 msk kebabkrydda
- Ev. chilisås, dressing och persilja till toppning
Couscoussallad
- 3 dl couscous
- 200 g körsbärstomater, halverade
- 1 röd paprika, skuren i små tärningar
- 1 liten rödlök, finhackad
- 2 salladslökar, finskivade
- 1/2 gurka
- 2 stora nävar persilja, finhackad
Marinad
- 1/2 dl olivolja
- 1/2 citron, saften
- 1-2 klyftor vitlök, riven eller pressad
- 1/2 tsk spiskummin
- Salt och peppar
Instruktioner
Couscoussallad
- Tillaga couscousen enligt anvisningen på förpackningen – och låt den svalna på köksbänken. Se till att luckra upp kornen med en sked så att de inte klumpar ihop sig.
- Blanda ingredienserna till marinaden, smaka av med salt och peppar och ställ åt sidan.
- Kärna ur gurkan och skär den i små tärningar.
- Blanda den avsvalnade couscousen med de skurna grönsakerna, häll över marinaden och vänd runt allt ordentligt.Ställ åt sidan och låt salladen dra medan du gör spetten.
Kebabspett
- Skär köttet i stora tärningar.
- Blanda olja och kebabkrydda och vänd köttet i blandningen.Har du tid kan du gärna låta köttet marinera ett par timmar, men det går också bra att tillaga det direkt.
- Trä upp köttet på spett och grilla dem på grillen, eller i en grillpanna på hög värme, tills de har önskad stekgrad.Beroende på hur tjocka bitarna är kan det räcka att steka dem på 2 sidor – precis som när du steker en biff.
- Servera kebabspetten med couscoussallad, flatbröd eller pitabröd, en god dressing och eventuellt chilisås.