Kall nudelsallad med fläskfärs och gröna grönsaker
Recept på enkel måltidssallad med fläskfärs och grönsaker.
Servings 4 personer
Calories 647kcal
Ingredienser
Färsen
- 500 g fläskfärs
- 1 schalottenlök, finhackad
- 3 klyftor vitlök, riven eller pressad
- 1/2 chili, skivad - anpassa mängden efter önskad styrka
- 2 msk ingefära, finhackad
- 1/2 dl hoisinsås
- 1/2 dl soja
- 2 tsk sesamolja
- 1 tsk fisksås
- 1 lime, saften
- Nymalen svartpeppar
- Olja
Salladen
- 250 g nudlar
- 4 nävar machésallad
- 2 avokado, skivad
- 1 gurka, skivad
- 3 salladslök, finstrimlad
- Hackade jordnötter och eventuellt sesamfrön
Instruktioner
- Hetta upp en stekpanna och stek färsen i en skvätt olja.
- Koka under tiden nudlarna enligt anvisningen på förpackningen och skölj dem i rikligt med kallt vatten.
- När färsen nästan är klar tillsätter du schalottenlök, vitlök, chili och ingefära och låter det steka med ett par minuter, eller tills löken är mjuk och glansig och färsen är färdigbrynt.
- Ta pannan från plattan och rör ner ingredienserna till marinaden - hoisinsås, soja, sesamolja, fisksås och limesaft.Smaka av med nymalen svartpeppar och eventuellt salt om det behövs.
- Vänd ner de kalla nudlarna i färsen och blanda ordentligt.
- Fördela på 4 tallrikar tillsammans med machésallad, avokado, gurka och salladslök - och strö över hackade jordnötter.
Nutrition
Kalorier: 647kcal | Carbohydrates: 60g | Protein: 32g | Fat: 31g | Mättat fett: 10g | Fleromättat fett: 4g | Enkelomättat fett: 13g | Kolesterol: 90mg | Natrium: 407mg | Kalium: 969mg | Fiber: 4g | Socker: 7g | Vitamin A: 4180IU | Vitamin C: 31mg | Kalcium: 96mg | Järn: 4mg