Go Back Email Link
–+ servings
Kålsuppe med kylling og karry – Nem og kaloriefattig efterårssuppe
Print

Kålsoppa med kyckling, grönsaker och curry

Recept på lätt och god kålsoppa med kyckling, grönsaker och curry. En soppa utan grädde, men med massor av smak.
Måltid Huvudrätt
Kök Dansk
Nøgleord Curryrätter, Soppa
Total tid 45 minuter
Servings 4 portioner
Calories 404kcal

Ingredienser

  • 120 g bacon, tärnat
  • 1 lök, finhackad
  • 3 klyftor vitlök, finhackad
  • 3 tsk curry
  • 1 tsk timjan torkad
  • 2 msk vetemjöl
  • 1,2 l kycklingbuljong
  • 300 g potatis, tärnad
  • 300 g rotselleri, tärnat
  • 300 g morötter, tärnade
  • 500 g spetskål strimlad
  • 1 purjolök, skuren i ringar
  • 500 g kokt kyckling, strimlad eller tärnad
  • 1 näve persilja, hackad
  • Olja
  • Salt och nymalen peppar

Instruktioner

  • Hetta upp en skvätt olja i en gryta och stek baconet knaprigt och gyllene. Lägg det sedan åt sidan på en tallrik.
  • Tillsätt lök och vitlök och låt det steka i baconfettet tills löken är mjuk och genomskinlig.
  • Tillsätt curry och timjan och låt det värmas med ett ögonblick innan mjölet rörs i.
  • Tillsätt buljongen och vispa gärna med en visp, så att du är säker på att mjölet löser sig ordentligt.
  • Tillsätt potatis, rotselleri och morötter och låt soppan småkoka under lock i ca 8-10 minuter, eller tills grönsakerna är nästan mjuka.
  • Tillsätt spetskål och purjolök och låt soppan sjuda vidare under lock i cirka 5-8 minuter, eller tills kålen har mjuknat och sjunkit ihop.
  • Lägg kycklingen i grytan tillsammans med baconet och persiljan, värm soppan igenom och smaka av med salt och nymalen peppar.
    Du kan tillsätta mer buljong om du tycker att det behövs.

Nutrition

Kalorier: 404kcal | Carbohydrates: 46g | Protein: 41g | Fat: 7g | Mättat fett: 2g | Fleromättat fett: 1g | Enkelomättat fett: 2g | Transfett: 0.01g | Kolesterol: 101mg | Natrium: 1683mg | Kalium: 1832mg | Fiber: 10g | Socker: 9g | Vitamin A: 13226IU | Vitamin C: 86mg | Kalcium: 177mg | Järn: 4mg