Go Back Email Link
–+ servings
Hjemmelavet urtemayonnaise – Nem opskrift på grøn urtemayo
Print

Hemgjord örtmajonnäs

Recept på grön örtmajonnäs - Örtmajo.
Måltid Tillbehör
Kök Dansk
Nøgleord Majonnäs, Örter
Total tid 5 minuter
Servings 4 personer
Calories 470kcal

Ingredienser

  • 2 dl smakneutral olja
  • 1 stor näve örter, t.ex. gräslök, persilja, dragon, libbsticka eller liknande
  • 30 g äggulor
  • 1-2 msk citronsaft
  • 1 tsk dijonsenap
  • Salt

Instruktioner

  • Skölj örterna noga och torka dem väl.
  • Häll oljan i en mixer tillsammans med örterna och mixa på hög hastighet tills oljan är helt grön.
    Låt gärna mixern gå i 4-5 minuter. Då blir oljan lite varm och drar ut mer smak och färg ur örterna.
  • Häll äggulor, citronsaft och dijonsenap i en minihackare eller en mindre mixer och mixa snabbt ihop. Tillsätt sedan oljan lite i taget och fortsätt mixa tills all olja är använd och majonnäsen har tjocknat.
  • Smaka av majonnäsen med salt och förvara den i kylen tills den ska serveras - där håller den sig fint i 3-4 dagar.

Nutrition

Kalorier: 470kcal | Carbohydrates: 1g | Protein: 1g | Fat: 52g | Mättat fett: 4g | Fleromättat fett: 14g | Enkelomättat fett: 33g | Transfett: 0.2g | Kolesterol: 81mg | Natrium: 10mg | Kalium: 18mg | Fiber: 0.04g | Socker: 0.4g | Vitamin A: 193IU | Vitamin C: 3mg | Kalcium: 11mg | Järn: 0.3mg