Gyros med marinerat fläskkött och grönsaker

Recept på grekiska spett med marinerat fläskkött och grönsaker - tillagade i ugn.

Måltid Huvudrätt

Kök Grekiskt

Nøgleord Grekisk gyros, Grekisk mat, Grillad fisk, Grillspett, Gyros

Total tid 25

Servings portioner

Calories 232kcal

Putsa fläskfilén och skär köttet i långa, tunna skivor/strimlor.
Blanda yoghurten med gyroskryddan, krydda med salt och nymalen peppar och tillsätt lite olja. Rör ihop ordentligt och vänd ner köttet i marinaden.
Blanda grönsakerna med lite olja och krydda med salt och nymalen peppar.
Vik köttstrimlorna i veck, som ett dragspel, och fördela dem på 4 grillspett – varvat med grönsakerna. Dra isär det lätt så att köttet inte sitter för tätt.
Använder du träspett ska de ligga i blöt i vatten i ca 20 minuter, så att de inte bränns under tillagningen.
Tillaga spetten i förvärmd ugn på 215 grader, över- och undervärme, i ca 12-15 minuter. Lägg dem gärna så att spetten vilar på kanterna av en folieform eller liknande – så att de lyfts upp från plåten.
Saknar de lite färg men är genomstekta kan du ge sidorna lite färg med en brännare (crème brûlée-brännare).
Du kan förstås också grilla spetten eller steka dem i lite olja tills de är gyllene och genomstekta.