Gryta med ugnsbakat potatismos

Recept på en enkel resträtt - rester av gryta toppade med ugnsbakat potatismos. En variant på klassisk shepherd’s pie.

Måltid Huvudrätt

Kök Dansk

Nøgleord Gryta, Grytor, Potatismos, Restmat

Total tid 1

Servings portioner

Calories 514kcal

Skala potatisen och skär den i tärningar. Skölj den noga i kallt vatten.
Lägg potatisen i rikligt med kallt vatten och koka den mjuk - utan salt.
Förbered grytan under tiden.
Värm grytan ordentligt, gärna i en panna som tål ugn - så slipper du extra disk.
Tillsätt extra kokta grönsaker om rätten saknar fyllning. Justera även konsistensen med t.ex. mjölk eller buljong - eller med lite maizena om den är för rinnig.
Rätten ska ha samma konsistens som en shepherd’s pie.
Tillsätt ärterna och smaka av med salt och nymalen peppar.
Häll av vattnet från potatisen, spara lite av det - och mosa den till potatismos. Jag använder en potatisstöt, men du kan också använda en visp.
Tillsätt smör och crème fraiche och rör ner det ordentligt i det varma moset, smaka av med salt och justera ev. konsistensen med lite av kokvattnet.
Fördela potatismoset ovanpå grytan. Gör gärna lite mönster med en gaffel, och se till att moset går ända ut till kanten.
Baka i förvärmd ugn på 200 grader (över- och undervärme) i ca 30-40 minuter - om den behöver mer färg kan du höja till 230 grader de sista knappa 10 minuterna.
Låt den vila och sätta sig i cirka 10 minuter innan servering - toppa gärna med finhackad persilja.