Go Back Email Link
–+ servings
Grøn salat med avocado, æbler og parmesandressing - Opskrift med romainesalat
Print

Grön sallad med avokado, äpple och parmesandressing

Recept på krispig sallad med romansallad, avokado, äpple och krämig parmesandressing.
Måltid Lunch, Sallad, Tillbehör
Kök Danskt
Nøgleord Grilltillbehör
Total tid 15 minuter
Servings 4 personer
Calories 534kcal

Ingredienser

Salladen

  • 1 förp Nordic Harvest baby romaine* - eller ett huvud romansallad
  • 2 avokado
  • 2 röda äpplen
  • 1 näve saltade mandlar

Parmesandressing

  • 1 äggula
  • 1 klyfta vitlök
  • 40 g parmesan, riven
  • 2 små sardellfiléer
  • 2 msk nypressad citronsaft
  • 1 dl rapsolja
  • 1/4 dl vatten, – justera konsistensen, kanske lite mer eller mindre
  • Salt och peppar

Instruktioner

Parmesandressing

  • Häll äggulan, vitlök, parmesan, sardellfiléer och citronsaft i en minihackare/mixer och mixa väl.
  • Tillsätt sedan oljan lite i taget medan du mixar, – fortsätt tills oljan är slut och du har en tjock, krämig majonnäs.
  • Tillsätt vatten, lite i taget, och fortsätt mixa tills du får önskad konsistens, – dressingen ska vara krämig, inte för tunn och inte för tjock. Smaka av med salt och peppar och ställ den kallt tills den ska serveras.

Salladen

  • Skär avokadorna i klyftor.
  • Skär det ena äpplet i tunna skivor och det andra i mindre tärningar.
  • Blanda sallad och äpple och lägg upp i en skål.
  • Fördela avokadon i salladen och toppa med saltade mandlar, nymald peppar och parmesandressing.
    Servera med extra dressing vid sidan av.

Nutrition

Kalorier: 534kcal | Carbohydrates: 25g | Protein: 8g | Fat: 48g | Mättat fett: 7g | Fleromättat fett: 21g | Enkelomättat fett: 17g | Transfett: 0.003g | Kolesterol: 59mg | Natrium: 187mg | Kalium: 680mg | Fiber: 10g | Socker: 11g | Vitamin A: 371IU | Vitamin C: 17mg | Kalcium: 136mg | Järn: 1mg