Grekiska flatbröd
Recept på goda grekiska flatbröd stekta i panna.Receptet ger 8 st.
Servings 8 personer
Ingredienser
- 550 g vetemjöl
- 3 1/2 dl vatten
- 25 g färsk jäst
- 1 msk olja
- 1 tsk socker
- 1 tsk salt
- Olja eller matfettsspray till stekning
Instruktioner
- Lös upp jästen i vattnet och tillsätt socker och olja.
- Blanda mjöl och salt och rör ner det lite i taget. Knåda degen, gärna i maskin, tills mjölet är väl inarbetat i degen och den samlar sig kring degkroken.
- Täck skålen med plastfolie och en handduk och låt degen jäsa på en varm plats i en dryg timme.
- Dela degen i 8 lika stora bitar, ca 110 g per styck, och rulla dem till bollar - då är de lätta att kavla ut till runda kakor.
- Kavla ut varje boll till en stor rund kaka som passar i en stekpanna, den ska vara ca 2-3 mm tjock, - använd eventuellt lite mjöl om det behövs.
- Hetta upp en stekpanna på medelvärme och spraya den med lite matfettsspray, eller pensla med lite olja.
- Grädda bröden ett par minuter på varje sida på medelvärme, tills de bubblar upp och är lätt ljusbruna. Använd lite matfettsspray varje gång du vänder ett bröd och steker ett nytt, - det ger ett riktigt saftigt flatbröd.
- Lägg dem på varandra efter hand som de blir klara och täck dem med aluminiumfolie, - så håller sig bröden mjuka.