Grekisk pastasallad
Recept på en matig grekisk sallad med pasta.4-6 personer beroende på hur den serveras.
Servings 6 personer
Calories 342kcal
Ingredienser
Grekisk pastasallad
- 200 g pasta, okokt vikt
- 200 g körsbärstomater
- 1/2 gurka
- 1 röd paprika
- 1 grön paprika
- 1 liten rödlök
- 150 g fetaost, gärna en hel bit skuren i tärningar
- 1 näve persilja, finhackad
- 1 burk oliver, svarta eller gröna
Marinad
- 1/2 dl olivolja
- 1 klyfta vitlök, finriven
- 1 msk citronsaft
- 2 tsk mörk balsamvinäger av god kvalitet
- 1 tsk honung
- 1/2 tsk dijonsenap
- 1 1/2 tsk oregano
- Salt och peppar
Instruktioner
Marinad
- Rör ihop olivolja med dijonsenap, honung och balsamvinäger, - rör tills senapen har blandat sig helt med de övriga ingredienserna.
- Tillsätt vitlök, citronsaft och oregano och rör om ordentligt. Smaka av med salt och peppar och ställ åt sidan.
Grekisk pastasallad
- Koka pastan enligt anvisningen på förpackningen och skölj den i rikligt med kallt vatten.
- Dela gurkan på längden och skrapa eventuellt ur kärnorna med en sked. Skär gurkan i tunna skivor.
- Skär paprikan och rödlöken i strimlor och halvera tomaterna.
- Blanda alla grönsaker med pastan, oliverna, persiljan och fetaosten, häll över marinaden och vänd runt ordentligt.
Nutrition
Kalorier: 342kcal | Carbohydrates: 36g | Protein: 11g | Fat: 18g | Mättat fett: 4g | Fleromättat fett: 2g | Enkelomättat fett: 11g | Kolesterol: 13mg | Natrium: 850mg | Kalium: 315mg | Fiber: 4g | Socker: 7g | Vitamin A: 1095IU | Vitamin C: 53mg | Kalcium: 52mg | Järn: 1mg