Grekisk bönsallad

Recept på enkel bönsallad med grekisk vinägrett - Bönsallad med haricots verts

Måltid Sallad, Tillbehör

Kök Dansk, Grekisk

Nøgleord Edamamebönor, Gröna bönor, Haricots Verts, Pumpa

Total tid 15

Servings portioner

Calories 279kcal

Använder du färska bönor ska de först ansas och ändarna skäras av.
Lägg bönorna i en kastrull med lite vatten och salt, och koka/ånga dem i 3-5 minuter.
*Tillagningstiden beror på hur mycket vatten du använder. Bönorna ska vara mjuka men inte överkokta.
Skölj genast bönorna i rikligt med kallt vatten. Lägg dem gärna i isvatten, så behåller de sin fina gröna färg.
Låt dem sedan rinna av ordentligt.
Blanda ingredienserna till vinägretten och smaka av med salt och peppar.
Vänd bönor, tomater och salladslök med vinägretten.
Lägg machésalladen på ett djupt fat eller i en salladsskål och lägg bönor och tomater ovanpå, - vänd lätt och snabbt ihop.
*Du kan gärna lägga salladen i två lager, - med machésallad, bön- och tomatblandning, lite feta och mandel mellan varje lager.
Toppa med smulad feta och hackad mandel, och eventuellt lite extra nymalen peppar före servering.