Green goddess wrap med kyckling
Recept på goda wraps med kryddig kyckling och krämig green goddess-sallad.4 stora wraps - eller 8 mindre
Servings 4 personer
Calories 653kcal
Ingredienser
- 600 g kycklingbröstfilé
- 2 tsk cajunkrydda - klicka här för recept (eller annan krydda)
- Salt och nymalen peppar
- Olja
- 4 stora tortillabröd
- 2 nävar spenat
Green goddess-sallad
- 1 grön spetskål
- 1 gurka
- 3 salladslök
Green goddess-dressing
- 75 g spenat
- 2 salladslök
- 1/2 kruka gräslök
- 2 klyftor vitlök
- 1 avokado
- 1 citron, saften
- 70 g cashewnötter
- 40 g parmesan, finriven
- 3 msk olivolja
- Salt
- Vatten
Instruktioner
- Häll ingredienserna till dressingen i en mixer och mixa tills du har en krämig dressing. Justera konsistensen med vatten och smaka av med salt.
- Strimla kålen fint – den ska närmast skäras i små fyrkanter. Skär gurkan i små tärningar och skiva salladslöken. Vänd ihop allt ordentligt med dressingen och ställ salladen åt sidan.
- Dela kycklingfiléerna horisontellt (parallellt med skärbrädan) så att du får 2 platta filéer av varje bit. Krydda med cajunkrydda, salt och nymalen peppar.
- Hetta upp en skvätt olja i en stekpanna och stek kycklingen tills den är gyllene och genomstekt. Skär kycklingen i skivor.
- Värm tortillabröden - gärna i stekpannan - och fyll dem med green goddess-sallad, färsk spenat och kryddig kyckling. Rulla ihop dem och fäst dem eventuellt med en tandpetare - och servera.
Nutrition
Kalorier: 653kcal | Carbohydrates: 43g | Protein: 47g | Fat: 35g | Mättat fett: 7g | Fleromättat fett: 5g | Enkelomättat fett: 19g | Transfett: 0.02g | Kolesterol: 103mg | Natrium: 632mg | Kalium: 1689mg | Fiber: 12g | Socker: 12g | Vitamin A: 3793IU | Vitamin C: 108mg | Kalcium: 329mg | Järn: 6mg