Green goddess sandwich med cajunkyckling
Recept på sandwich med kryddig kyckling och krämig green goddess-sallad.
Servings 4 personer
Calories 557kcal
Ingredienser
- 400 g kycklingbröstfilé
- 1 tsk cajunkrydda - klicka här för recept
- Salt och nymalen peppar
- Olja
Green goddess-sallad
- 1 spetskål
- 1 gurka
- 3 salladslök
Green goddess-dressing
- 75 g spenat
- 2 salladslök
- 1/2 kruka gräslök
- 2 klyftor vitlök
- 1 avokado
- 1 citron, saften av den
- 40 g parmesan, finriven
- 3 msk olivolja
- Salt
- Vatten
Dessutom
- 4 sandwichbröd - klicka här för recept
- 4 skivor ost
- 1 näve spenat
Instruktioner
- Häll ingredienserna till dressingen i en mixer och mixa tills du har en krämig dressing. Justera konsistensen med vatten och smaka av med salt.
- Skär kålen fint – den ska närmast skäras i små fyrkanter. Skär gurkan i små tärningar och strimla salladslöken. Vänd ihop allt ordentligt med dressingen och ställ salladen åt sidan.
- Dela kycklingfiléerna horisontellt (parallellt med skärbrädan), så att du får 2 platta, tunnare filéer av varje bit. Krydda med cajunkrydda, salt och nymalen peppar.
- Hetta upp en skvätt olja i en stekpanna och stek kycklingen tills den är gyllene och genomstekt. Dra isär köttet i bitar.
- Värm dina sandwichbröd, gärna i en paninigrill, med osten emellan - och fyll dem med salladen, den kryddiga kycklingen och färsk spenat. Servera med resten av salladen vid sidan av.
Nutrition
Kalorier: 557kcal | Carbohydrates: 39g | Protein: 35g | Fat: 29g | Mättat fett: 7g | Fleromättat fett: 4g | Enkelomättat fett: 16g | Transfett: 0.01g | Kolesterol: 81mg | Natrium: 680mg | Kalium: 993mg | Fiber: 6g | Socker: 3g | Vitamin A: 2953IU | Vitamin C: 22mg | Kalcium: 303mg | Järn: 4mg