Fylld kycklingfilé med pesto, soltorkade tomater och mozzarella

Recept på saftig fylld kycklingfilé med soltorkade tomater, spenat, pesto och ost.

Måltid Huvudrätt, Lunch

Kök Dansk

Nøgleord Enkel middag, Fylld kycklingfilé, Kyckling

Total tid 45

Servings portioner

Calories 344kcal

Putsa kycklingfiléerna och krydda dem med salt och peppar.
Hetta upp lite olja i en stekpanna och bryn kycklingfiléerna hastigt på båda sidor. De ska bara få färg, inte bli genomstekta.
*Du kan hoppa över det här steget, - personligen tycker jag att kycklingen får mer smak av att brynas först.
Ta upp kycklingfiléerna ur pannan, lägg dem på en skärbräda och skär ett djupt snitt i varje, - så att de får en djup ficka för fyllningen.
Bred pesto på insidan och lägg spenat, soltorkade tomater och mozzarella i fickorna, - tryck in det ordentligt.
De behöver inte gå att stänga, – så fyll dem rejält, ju mer desto bättre.
Lägg tillbaka dem i pannan (om den tål att stå i ugnen), eller i en ugnsform penslad med lite olja, – och baka dem i förvärmd ugn på 180 grader, över- och undervärme, i ca 25-30 minuter – beroende på kycklingfiléernas storlek.
När de kommer ut ur ugnen kan du, om du vill, strö över lite finhackad persilja, - eller någon form av kryddblandning. Jag har en riktigt god blandning från Frankrike med persilja, vitlök och schalottenlök - den passar perfekt till.