Fylld bakpotatis med salladslök och vesterhavsost
Recept på riktigt god bakpotatis - fylld med en krämig potatisfyllning med salladslök, ost och crème fraiche.
Servings 4 personer
Calories 350kcal
Ingredienser
- 4 medelstora bakpotatisar
- 1 dl crème fraiche
- 3 salladslök, finstrimlad
- 100 g mozzarella, riven
- 70 g vesterhavsost (dansk lagrad hårdost), finriven
- Olja
- Salt och nymalen peppar
Instruktioner
- Tvätta potatisarna och torka dem noga med en kökshandduk.
- Gnid in dem med olja och krydda med salt. Baka dem i förvärmd ugn på 200 grader, över- och undervärme, i ca 1 timme - eller tills de är helt mjuka. Tiden beror på storleken.Du kan också baka dem i airfryer på 175 grader i ca 1 timme.
- Skär av toppen och låt potatisarna svalna något, så att du kan hålla i dem.
- Skrapa försiktigt ur potatisköttet och lägg det i en skål. Var noga med att inte komma för nära skalet - låt hellre ett tunt lager sitta kvar.
- Rör ihop det lätt avsvalnade potatisköttet ordentligt med crème fraiche, salladslök, mozzarella och vesterhavsost. Smaka av med salt och nymalen peppar.
- Fyll de stora tomma potatisskalen med fyllningen. Tryck ner den lätt och låt den gärna få en topp. De avskurna topparna kastas.Spraya toppen med lite sprayolja eller pensla med olja.
- Baka potatisarna i ytterligare ca 15-20 minuter på 200 grader - eller i airfryer på 175 grader i 15-20 minuter.
- Servera gärna med extra salladslök på toppen.
Nutrition
Kalorier: 350kcal | Carbohydrates: 38g | Protein: 17g | Fat: 15g | Mättat fett: 9g | Fleromättat fett: 1g | Enkelomättat fett: 4g | Kolesterol: 46mg | Natrium: 458mg | Kalium: 933mg | Fiber: 5g | Socker: 3g | Vitamin A: 555IU | Vitamin C: 41mg | Kalcium: 389mg | Järn: 2mg